ル・コンセール・ドゥ・キュイジーヌ

「和のおやつ実演」の打ち上げに、パリ日本文化会館の方々がランチに誘ってくださいました。「ル・コンセール・ドゥ・キュイジーヌ（Le Concert de cuisine=料理のコンサート）」という素敵な名前の料理店です。会館のすぐそばにありました。え、こんなところに？と思うような目立たぬ通りですが、外からも鉄板焼きコーナーがうかがえます。日本人シェフの店です。前菜はリゾット、メーンにはイカの鉄板焼き、デザートはモンブランにゴマアイスを選びました。しっかりフレンチでありながらどこか和のテイストも。とはいえウケや流行を狙った感じではなく、丁寧な仕事ぶりがお皿ににじみ出るようなお料理でした。鉄板で焼かれたイカとお野菜のおいしいこと！三ツ星シェフ御用達の八百屋さんから仕入れたものだそう。「和仏いいとこどり」で、胃にもやさしい感じです。それにしてもジュウジュウ焼きあがる鉄板の音についテンションが上がるのは日本人ゆえか万国共通か。また訪ねたいお店です。
　Le Concert de cuisine　14 rue Nelaton 75015 Paris　　TEL　01 40 58 10 15