ひなどりのロティ

　ピレネーでも民宿に泊まり、料理教室をしてもらいました。ランチは村の中心部にある「オテル・ド・フランス（hotel de France）」で。「ロジ（Logis）」という宿泊施設付きレストランが登録された連盟があって、「かまど」の数でグレードを示しています。たいてい田舎にあって、えっココが？と思うこともありますが、まぁ目安にはなるかもしれません。ココは「かまど」２つ。メーンとデザートで９．５ユーロ（1100円）。パリではメーンも食べられない価格で、テーブルクロスの敷かれたレストランで食事ができるのはうれしいな。
　メーンはひなどり（コクレ）のロティにバスク風野菜煮込みで、赤い実のデザートがつきました。ふつうにおいしかったのでした。私以外の友は8.5ユーロ（1000円）の日替わり定食で、ミモザサラダ（卵１・5個分）、鴨の心臓の串刺し、たくさんのイモフライ（フリット）、フルーツカクテル（ただし缶詰）にコーヒー、グラスワインつき。お得！
Hotel de France http://www.hoteldefrance-maubourguet.com/
Logis de France http://www.logishotels.com/