製菓材料付おやつ頒布会「月刊おやつ新報」を１３日、発送しました。遠くに旅立つお菓子を見送るときは、いつも本当にドキドキします。壊れずにちゃんと届くかな、喜んでもらえるかな、お口にあうだろうか・・。予想以上にたくさんの方からお申し込みいただ…

２３、24日にアトリエで開くパンとおかしの作品展「ラ・フェット・シュクレ」のＤＭを、おかし作家・hiSaeさんが届けてくれました。か、かわいい。パン作家mayufrさんとhiSaeさんのユニット名は「サツキエール（Satsukières）」。2人とも5月生まれだからだそ…

11日更新のasahi.comのコラム「論より、おやつ。」では、雪が降った先週末に開いた「中学生のためのトリュフづくり」の会について書きました。いやーにぎやかでした。しゃべってばかりの私も現役の乙女には完敗。私もあんな感じだったんだろか・・・。写真は…

10日も午前中はガトーショコラづくり。母娘2組が参加してくださり、にぎやかでした。親子での作業って、本当にいいな。ピンクの洋服を着た小１の女の子が来てくれました。生地を混ぜたり、リボンかけをしたり、パパとママの名前をハンコで押したり。飽きるそ…

仏ヴァローナ社のチョコレートを使ったガトーショコラづくりの会は、きょうが2日目。雪の中、大阪などからいらしてくださいました。シンプルな焼き菓子だけれどラッピングは個性が出ます。写真は旧正月休みで香港から一時帰省中の方の作品。スプーンを置いて…

ＴＯＫＹＯ ＦＭに出演したあと、駅をめざしていたら泉屋東京店が。そっか、ここは麹町。スペシャルクッキーズ1050円。ドアの取っ手が浮き輪型でかわいい。サクサク、ものすごく軽くて素朴な食感です。京都に戻り、ガトーショコラづくりに来てくださった方々…

東京・麹町のTOKYO FMへ。朝の番組「Tapestry（タペストリー）」に生出演しました。卵を使ったおやつをテーマに、２０分ほど。ラジオ番組に出るのは初めてでしたが本当に、え？え？もう終わり？という感じで、あっというまでした。オランダで食べ損ねたたこ…

雪の東京へ。「元気になるショコラ」と題して昼、夜の２回、代々木のテンプスタッフの施設で、チョコレートと私自身のキャリアチェンジについて話しました。５０人ほどの方が、本当に熱心に聴いてくださり感激しました。慌ただしく終わってしまい、ゆっくり…

朝日カルチャーセンター大阪で５日、「フランス！とっておきレシピ帳」を開きました。テーマはもちろんチョコレート。１８世紀末の日本では、長崎見聞録でチョコレートのことは「しょくらとを」と記述されているとか。しょくらとを、何か素敵だな響き。今回…

4日更新のasahi.comコラム「論より、おやつ。」では、リヨン郊外の民宿（シャンブル・ドット）に泊まって案内してもらったチョコレート店について書きました。柔道を愛するシェフが作るチョコレートもマカロンも、予想外にすばらしい味でした。店構えがコじ…

久々に大阪・十三へ。同じ区に6年ほど住んでいたので愛着があります。我が偏愛の「ねぎ焼やまもと」は午後３時ごろという中途半端な時間のおかげで、並ばずに座れました。はじめてかも。ハイデラ（ねぎ焼ハイデラックス）1680円にとん平610円。本当に十年一…

アトリエ自主企画「粉遊びの会」としてチョコミントシフォンづくりをしています。生のミントを刻み、ミントリキュールも加えて。ほのかにミントの香りがします。主役をしのぐ人気なのが塩味クラッカーづくり。トッピングは日替わりで10種類ほど用意しました…

2月の朝日カルチャーセンター京都の社外講座「おもたせの焼き菓子づくり」はガトー・オ・ショコラを作ります。チョコレートは仏ヴァローナ社。作り方はシンプルですがアーモンドパウダーだけ加えて小麦粉は使わず、香りも濃厚に。一つには木いちごが潜んでい…