用事があって久々に高級住宅街・１６区へ。通っていた語学学校の近くだったパン屋「bechu」は営業していました。こちらのパン屋のパンって、どこもだいたい似たような品揃え（お菓子はいろいろ種類がありますが）。クロワッサン生地でつくるパンも、チョコレ…

半切りにしたアンズに冷蔵庫にあったリコッタチーズを乗せ、先日作って冷凍しているクランブルをパラパラ。見た目は全然違いますが、製菓留学先の中級課程、初回の授業の課題だったシュトロイゼル風だなぁ。フロマージュブランと缶詰めのアンズでしたが、か…

やっぱり今が旬のプラム。近所のパン屋では大きな四角いタルトを量り売りしています。切りっぱなしのタルトって、素朴。小さくこじんまりタルトレット型で焼いたのより、ざっくりフランスらしい気がします。１キロ１９ユーロ。アンズ、黄桃もありました。「…

週に３回はパスタにパニーニ、チーズはナンダカンダ言って、モッツァレラ命。日本にいるときからですが、どう考えても食事はイタリア党だわ。１０数年ぶりのイタリア再訪は、おそらく帰国直前の１１月か１２月か。百貨店ル・ボンマルシェで買ったのＳＰＩＮ…

酷暑去り、いまはもう秋〜。などと思っていたら、知人のフランス人いわく「また暑くなるよ」。じゃあ涼しい今のうちに。旬のアンズは近所の市場で南仏プロヴァンス産１キロ２．８ユーロ（４００円）ほどと安い。簡単にソボロ（クランブル）かけにして焼きま…

モンマルトルに近いマルティ通りは、パテやサラダを並べた惣菜屋や菓子屋がひしめいている感じ。よく需要があるなぁ・・と思うほどです。菓子屋「ルソー・エ・スール（Rousseau et Seurre）」は以前、友人が修業していた店。オーナーの出身だったか、ポルト…

８月のパリは、日本の元日のようにガラガラ。お菓子屋さんもピエール・エルメ、アルノー・ラーエルなどなど８月下旬まで、１カ月ほどお休みです。去年の今ごろは周りを見る余裕もなく過ごしてたっけ。いつも通りかかる女性ＭＯＦ（フランス最優秀職人）のチ…

8月に入り酷暑一転、もう秋が来たかのような涼しさです。パリ・カトリック学院（通称パリカト）の8月期語学講座に通い始めました。クラス分けのテストが筆記１時間、スピーチ10分。今まで通った語学学校の中で一番、ちゃんとしてるなーという印象です。大学…

スーパー・モノプリのカップデザートはしょっちゅう新作が出て、それぞれおいしそうで侮れません。ルバーブと洋ナシのクランブル（そぼろ）を買いました。老舗の百貨店ボン・マルシェでも、瓶入りのクランブルデザートを売っていますが、モノプリのが優秀。…